תרבות ואוכל

הידעתם? ביום שני (18 לפברואר) חוגגים את יום שתיית היין הבינלאומי. במיוחד לכבוד יום זה קבלו כמה עובדות שלא ידעתם על היין ועוד יותר חשוב כמה מתכוני אוכל טעימים טעימים עם יין

לירן בלחסן בכלל לא רצתה להירשם לתחרות, וארי שרף לא חשב פעמיים לפני שנרשם. לאחר מיונים, אודישנים, עשרות אלפי הצבעות, שיתופים ותגובות נבחרו לירן וארי לזוג המנצח של תחרות היופי “טופ מודל 2019” שקיים קניון גירון. עכשיו, רגע אחרי שנבחרו, הם מדברים – לירן על החרם שעברה בילדותה, ואילו ארי מסביר מה פשר הרעמה הגדולה.
התחרות בשיתוף פעולה עם נותני החסות: ״כאן דרום״, ״סוכנות יולי״, ״אפריל״, ״רנואר״ ו״מאק״

והפעם אוכל רחוב. השמש יצאה, השדות פורחים, פסטיבל "דרום אדום" ממשיך זה השבוע השני ברציפות, העם יוצא לשדות ולרחובות, ואני חשבתי שזה זמן מעולה לשם את אוכל הרחוב על הבמה

אז אחרי שכיכבה בתכנית ריאליטי “משחקי השף” והרוויחה חבר כמו מאיר אדוני, האכילה את נשיא המדינה וגם את אורחיו רמי הדרג, מורן בוארון פותחת מעדנייה באשקלון, ומה שהיא הכי רוצה זה לקלוע לטעם של התושבים שייהנו מהטעמים של סבא וסבתא – אלגרה ולאון

אל גמר תחרות “טופ מודל 2019” הגיעו שמונה יפים ויפות שעברו את הסינונים אחרי שלב האודישנים. הרשת לא נשארה אדישה, ואלפי גולשים כבר החלו בהצבעה עבור המועמדים המועדפים גם בפייסבוק וגם באינסטגרם של קניון גירון. זה הזמן לתמוך בפייבוריטים ששלכם כי ההצבעה תימשך עד ליום שלישי, ולאחריה יבחר הצמד של הגמר. כדי לסייע לכם בבחירה יעל גל-און שוחחה עם הפיינליסטים וגילתה כי לא מדובר רק בפנים יפות

פינוק של ארוחת בוקר משפחתית לכבוד יום המשפחה. הפעם הבאתי לכם כמה ארוחות בוקר מיוחדות, כאלו שקשה למצוא במסעדות, והן יותר פינוק של בוקר משפחתי בבית. כמה דברים שלא ידעתם על ארוחת הבוקר: כבר בתלמוד מיוחסת חשיבות רבה ל”פת שחרית”, היכולה לתחלואים שונים ומשונים. גם כיום מכיר המחקר הרפואי בחשיבות ארוחת הבוקר. תזונאים מעלים על […]

בני נוער רבים נוטים שלא לעסוק בעניינים פוליטיים, בגדול בגלל חוסר עניין. כמוהם גם אמנים שעושים זאת כדי לא להבריח קהלים. אז הכירו את נטע כהן (לוקה צ'יקה), שהיא גם נערה צעירה וגם ראפרית, שלא אכפת לה לכתוב שיר מחאה המופנה לראש הממשלה עצמו

כהן היא המנהלת השביעית של ההיכל שהוקם לפני כעשרים שנים. במסגרת תפקידה, תהיה אחראית כהן על ניהול מפעל המנויים בהיכל, קביעת הרפרטואר ועוד

כמה דברים שכדאי לדעת על התפוז: התפוז הוא מין של עץ מסוג הדרים. פרי התפוז הוא אחד מפירות ההדר הנפוצים ביותר. התפוזים גדלים באקלים ים-תיכוני ונפוצים בכל רחבי העולם. בישראל קיימים התפוזים במקומות לחים. טעמו של התפוז נע בין מתוק לחמוץ. את טעמו החמוץ מעניקה לו, כמו לכל פירות ההדר, החומצה הציטרית. לרוב אוכלים את […]

האגרול הוא מתאבן שמקורו במזרח אסיה, העשוי מבצק ממולא, טבול בביצה ומטוגן בשמן עמוק. האגרול מוגש לצד רוטב חמוץ-מתוק. מקורו של האגרול אינו ידוע, והוא נפוץ בכל רחבי מזרח אסיה. החל מהמאה ה-19 הפך לנפוץ גם בעולם המערבי עם ההגירה אליו מסין והתפשטות המטבח הסיני. ככל הנראה מקורו של האגרול במטבח הקנטונזי מדרומה של סין. […]

אמנם כבר אמצע ינואר, אבל סוף סוף החורף הגיע. קר ורטוב בחוץ, והפתרון המושלם תמיד יהיה מרק חם. מרק הוא תבשיל נוזלי, המקבל את טעמו ממרכיבים שונים שהתבשלו בנוזל. בבישול המרק ניתן למצות את טעמם של מאכלים שבצורה אחרת קשה לאכול או למצות אותם, כגון שורשים ופקעות, גבעולים, גרעינים, דגנים או עור ועצמות. מרקים מוכנים […]

הוא נולד בגונדר, גדל באשקלון, התבגר במוסד לעבריינים בירושלים ועכשיו הוא מככב בסרט הקולנוע “ליידי טיטי” בתור אישה. הכירו את הרקדן והשחקן צביקה היזיקיאס, שלא רוצה שתקטלגו אותו בתור “האתיופי הראשון ש…” כי מבחינתו “זה שאני אתיופי זה ממש לא מעניין”, הוא אומר

המושג "חַמִּין" מתאר מגוון מאכלים מהמטבח היהודי, שייחודם הוא בכך שבישולם אורך זמן רב ומתבצע על מקור חום נמוך יחסית. רכיביו של החמין משתנים לפי מנהגי העדות השונות, אך בדרך כלל החמין מכיל בשר בקר, תפוחי אדמה, חומוס, שעועית, חיטה, גריסים וביצים קשות. לאחר שעות רבות של בישול והנחה על האש הופך צבעו לחום כהה, […]

עשרות שוטרים יפעלו הלילה ברחבי אשקלון ובמיוחד באזור מקומות הבילוי, ישמרו על הסדר ויגיבו לכל אירוע חריג. אבל מה שמטריד היא הקלות בה מבלים עולים להגה בגילופין

בכל העולם חוגגים את תחילת השנה החדשה, וגם אצלנו. בארצות רבות אחרות קרוי חג זה בשם “ערב השנה החדשה” או “ליל השנה החדשה” באנגלית;New Year’s Eve בנוסף קיימים שמות מסורתיים עתיקים בכמה מדינות, למשל Noche vieja בספרד ו-Hogmanay בסקוטלנד. מקור השם “סילבסטר” באפיפיור סילבסטר הראשון, שזכה למעמד של קדוּשה בכנסייה הקתולית. ערב הסילבסטר, ליל השנה […]

נינה פינטו-אבקסיס משחזרת את זיכרון הילדות הראשון שלה משכונת עתיקות ג’ על השריפה בבניין המגורים הרעוע. חוויות חייה המרכיבות את ספרה “סיפורים אינטימיים” עובדו להצגה שתעלה בשבוע הבא בספרייה העירונית מדיה טק

עדי בריגה הי”ד נהרג במבצע צוק איתן כחייל מילואים, וכך ברגע אחד נגדעו חיים שלמים של אדם מלא בעשייה שכל חלומו היה להיות טבח. משפחה שלמה מצאה את עצמה מצטרפת למשפחה גדולה אחרת משפחת – השכול. כמה חודשים לאחר מותו נחשפתי למשפחתו המדהימה של עדי, וכך שנה אחר שנה אני מוצא את עצמי מזיז הכול […]

בטקס מרגש וחגיגי קיבלו עשרת יקירי העיר את האות המעידה על תרומתם יוצאת הדופן לקהילה ולעיר. נציג היקירים, דוד רוזנר: "זה מרגש לדעת שהעיר שלנו, שאנחנו כל כך אוהבים, גם אוהבת אותנו קצת בחזרה"