שף מיקי סויסה חושף את סודות אבטיח
הקיץ קרב ואיתו הדרישה למאכלים צוננים וקלים והחיפוש אחר פירות הקיץ הטעימים. והאבטיח, כן, גם הוא חוזר לככב בכל בית, מסעדה וחוף. אז הנה כמה דברים שכדאי לדעת על האבטיח הישראלי: האבטיח הוא אחד מפירות הקיץ האהובים בישראל. עונת האבטיחים בישראל מתחילה בחודש יוני, מגיעה לשיאה ביולי ומסתיימת באוגוסט, כאשר מרקמו של האבטיח הופך ספוגי. […]