סין צ'אן אשקלון: "מסעדה אסייתית כשרה כשכל המנות והרטבים נעשים במקום בעבודת יד"
סין צ'אן. צילום באדיבות סין צ'אן
שנת הקמה: 2020
האנשים שמאחורי העסק: מיקי סויסה
על העסק: "מסעדה אסייתית כשרה כשכל המנות והרטבים נעשים במקום בעבודת יד. הקרבה לים, הטעמים הייחודיים והאווירה המרגיעה משלימים את החוויה המפנקת שאותה אנחנו רוצים לתת".
איך התחלנו: "כשף שמתמחה באוכל אסייתי וכיועץ קולינרי התחברתי למקום והחלטתי לפתוח סניף גם באשקלון".
מה הקורונה לימדה אותנו: "יומיים אחרי הפתיחה הרשמית שלנו הוכרז הסגר של הקורונה והתחלנו את נושא המשלוחים מוקדם מהצפוי. למעשה העסק לא מכיר שגרה אחרת מלבד הקורונה ולמדנו איך לנהל אותו גם בתקופה זו תוך כדי תנועה".
כתובת: דוד בוזגלו 50, אשקלון
טלפון: 08-9219199
אתר: https://www.sinchan.co.il/branches/ashkelon-branch/ashkelon-menu
סלון אירנה: "המספרה קטנה ואינטימית, בלי המולה והרבה אנשים"
סלון אירנה. צילום: שמעון שורני
שנת הקמה: 2000
האנשים שמאחורי העסק: אירנה ושמעון שורני
על העסק: "מספרת בוטיק ביתית שבה אני עושה תספורות לגברים ולנשים, גוונים וצבע, החלקות, סלסולים וגם לק ג'ל, מניקור ופדיקור. המספרה קטנה ואינטימית, בלי המולה והרבה אנשים. אף אחד לא ממתין וכל אחד בא בתורו ומקבל טיפול אישי. אני תמיד מייעצת מה מתאים ללקוחות מבחינת שינוי וסגנון. יש לנו מבצע לגברים: שלוש תספורות ב-100 שקלים, ואילו המבצעים לנשים מתעדכנים כל הזמן".
איך התחלנו: "אני ספרית עם ניסיון של יותר מ-30 שנה. למדתי ועבדתי בספרות עוד ברוסיה, לפני שעליתי לארץ ב-1990. עבדתי במספרות כשכירה ורציתי מקום קטן משלי, קרוב לבית וקרוב למשפחה, וכבר 20 שנה אני בעלת עסק עצמאי".
מה הקורונה לימדה אותנו: "לשמור על הבריאות ולקוות לטוב. חשוב לחסוך ולשים כסף בצד ליום שחור. חודשיים שבהם הייתי ללא הכנסה פגעו בי ועד היום אנחנו גוררים את העגלה הזאת".
כתובת: משה ובר 8, אשקלון
טלפון: 052-5772884
אינסטגרם: https://www.instagram.com/irena.sorani_new
